dit Catherine
Né vers 1632, Nicolas Bélanger, dit Catherine, est originaire de St-Thomas de Touques, du canton Pont-l'évêque, de l'évêché Lisieux, en Normandie.
Nicolas Bélanger, cité le 28 septembre 1658,
comme saulnier. Il a 31 ans au recensement de 1666 et rajeunit dun
an, pour celui de 1667. Il se donne 49 ans dans le recensement de
1681 et décède le 19 octobre 1682, âgé de 50 ans, puis inhumé
le lendemain, à Beauport.
La seigneurie de Beauport est lune des plus anciennes de la Nouvelle-France. Les Cent-Associés la concède à Robert Giffard, le 15 janvier 1634. La même année, le nouveau seigneur y construit son manoir de pierre et songe dès lors à attirer les habitants disposés à faire fructifier ses biens. Il les groupe dans une sorte de bourg entouré dune palissade. Ce bourg est appelé Fargy, ainsi désigné daprès le nom inversé du seigneur. Une superficie denviron 150 arpents est subdivisée en lots à partir de 1654. Le 15 octobre 1655, les premiers censitaires sont mentionnés, parmi eux Nicolas Bélanger obtient un arpent et 61 perches. Il sagit de la première mention connue de ce colon en Nouvelle-France.
Il épouse le 11 janvier 1660, Marie DeRainville, née vers 1642, fille dun autre pionnier de Fargy, Paul DeRainville et Rolline Poète, venu du même lieu dorigine que Nicolas Bélanger.
À une certaine époque, Nicolas Bélanger fait le commerce du sel. Le lard salé, quil faut conserver pendant des mois exige des soins méticuleux, pour résister à toutes les températures. La perte dune barrique de ce précieux aliment, dans une famille équivaut presque à la famine pendant les mois dhiver. Aussi, on attache autant de soin à la qualité du bois du saloir, quà celle de la viande et du salpêtre. Ce lard salé est fort utile aux fermiers obligés de prendre leur repas dans les champs, aux mois de grande chaleur.
Douze enfants naissent au couple, dont la sixième et la dernière nous concernent. Marie Bélanger née le 19 octobre 1668, à Beauport, et baptisée le 21, à Québec. Elle épouse en 1685, Ignace Choret, né en 1655, fils de lancêtre Mathieu Choret et de Sébastienne Veillon.
La plus jeune de la famille, Marie-Françoise Bélanger est née le 13 octobre 1680, aussi à Beauport. Elle épouse en 1696, Jean Parent, lun des triplets, né en 1674, fils de lancêtre Pierre Parent et de Jeanne Badeau.
Pour Marie De Rainville, après trente ans dautorité monoparentale et de gestion familiale, la fin approche. Le 6 novembre 1711, elle est rappelée dans la maison du Père. Les funérailles ont lieu dès le lendemain, à Beauport et le corps est enterré dans le cimetière paroissial.